Ingredientes:
Base:
- 120 gr. de harina
- 120 gr. de mantequilla
- 4 c. s. de azúcar glass
Relleno:
- 2 limones
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina
- 120 gr. de almendra molida
- 1 c.c. de levadura Royal
- 100 gr. de arándanos secos
Mezclar los ingredientes de la base y hacer una bola, si la masa queda muy seca agregar un poco de agua, a veces no es necesario, depende de la harina que utilicemos.
Estirar y poner en la base de un molde cuadrado, previamente engrasado, y cocer a 180º unos 15 minutos, hasta que lo veamos ligeramente dorado.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen, añadir la ralladura de los dos limones y el zumo de uno.
Mezclar la almendra, harina y levadura y agregar a la mezcla y por último los arándanos ligeramente enharinados.
Verter sobre la base horneada, bajar el horno a 160º y cocer unos 30 minutos.
Dejar enfriar, cortar en cuadrados y espolvorear de azúcar glass.
2 comentarios:
Me parece una receta sabrosa y sobre todo muy facil.Muchas gracias cielo.Besos
qué rica Rosa, ya la tengo entre mis favoritos, se ve deliciosa
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