TARTA DE PLÁTANO

Una tarta secillisima, con muy pocos ingredientes y muy rápida, además el plátano le aporta mucha jugosidad.

Ingredientes:

Masa sablé:

- 200 gr. de harina

- 100 gr. de mantequilla

- 80 gr. de azúcar glass

- 1 pizca de sal

- 1 c.s. de leche

- 3 c.s. de agua

Relleno:

- 4 plátanos

- 120 gr. de mantequilla

- 3 huevos

- 100 gr. de azúcar

Mezclar la harina, azúcar y sal, añadir la mantequilla en trocitos pequeños y frotar con los dedos hasta que parezca pan rallado, agregar la leche y el agua, hacer una bola, envolver en film y reposar en la nevera 30 minutos.

Estirar la masa y cubrir un molde bajo de tarta de 24 cm..

Pelar los plátanos, partirlos en rodajas y colocarlos encima de la masa.

Fundir la mantequilla y batirla con los huevos y el azúcar, verter por encima de la tarta.

Cocer a 180º 45 minutos.

Servir templada o fria.

TARTA DE MANZANA STREUSSEL

Ingredientes:

Masa sablé:

- 170 gr. de harina

- 80 gr. de mantequilla

- 60 gr. de azúcar glass

- 1 pizca de sal

- 1 huevo

- 1 pizca de vainilla en polvo

Relleno:

- 5 manzanas golden

- 100 gr. de almendra molida

- canela

- azúcar moreno

- 1/2 limón

Streussel:

- 100 gr. de mantequilla

- 100 gr. de azúcar

- 75 gr. de harina

- 100 gr. de almendra molida

Mezclar la harina, azúcar, sal y vainilla, agregar la mantequilla en trocitos y frotar con los dedos hasta que parezca migas, añadir el huevo, mezclar y formar una bola, envolver en film y dejar en la nevera 30 minutos.

Estirar la masa y forrar un molde de tarta engrasado de 26 cm. Reservar.

Pelar y partir las manzanas en trocitos pequeños, regar con el zumo de limón para que no se oxiden y añadir azúcar y canela al gusto.

Para el streussel mezclar el azúcar, harina y almendra, fundir la mantequilla y añadir y mezclar hasta que se formen migas gorditas.

Poner sobre la base de la tarta la almendra molida, encima las manzanas bien distribuidas y cubrimos con el streussel.

Meter en el horno a 180º unos 45 minutos.

Se puede acompañar de nata montada.