ROSQUILLAS DE HOJALDRE

Esta receta la he copiado de Kanela y limón, estan riquisimas.

Ingredientes:

- 2 planchas de hojaldre (yo uso el de lidl)

- mantequilla derretida

- una medida de agua

- una medida de azúcar(he puesto menos, no me gustan las cosas muy dulces)

- una medida de miel

Desenrollamos el hojaldre y pintamos con la mantequilla una plancha, ponemos la otra encima y apretamos un poco.

Cortamos las rosquillas con dos cortapastas y los ponemos en una bandeja de horno(con papel), cocemos a 220º hasta que se doren. Dejar enfriar.

Mientras hacer el almibar con el agua, el azúcar y la miel, dejarlo cocer 10 minutos.

Pasar las rosquillas por el almibar y rebozarlas en azúcar.

EMPANADA DE ALMENDRA

Esta receta es de Encarna, de Mundorecetas, esta buenisima, a todo el que la prueba le encanta.

La receta es para thermomix, pero yo la hago de manera tradicional.

Ingredientes:

- 120 gr. de almendra molida

- 120 gr. de azúcar glass

- 90 gr. de mantequilla

- 1 c.c. de extracto de vainilla

- 2 huevos (uno para pintar)

- 15 gr. de Maizena

- almendras en láminas

- 2 planchas de hojaldre (yo uso el fresco de lidl)

Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar, añadir la vainilla, el huevo y seguir batiendo, por último agregar la almendra molida y la maizena.

Estirar un poco el hojaldre, poner en una bandeja de horno, pincharlo con un tenedor por todas partes, poner la crema sin que llegue al borde.

Pintar con huevo batido el borde , poner encima la otra plancha, se pinta con huevo y se pincha (no demasiado).

Se echa la almendra fileteada por encima y se cuece a 200º unos 30 - 40 minutos, dependiendo del horno.

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho de chocolate

Mousse:

- 400 ml. de nata para montar

- 2 claras

- 200 gr. de nutella

- 1/2 vasito de leche

- 3 hojas de gelatina (6 gr.)

Cobertura:

- 75 ml. de nata

- 75 gr. de chocolate fondant

- 30 gr. de mantequilla

- crocanti de almendra (vahiné)

Poner la base de bizcocho en el plato que lo vayamos a servir, emborrachar y poner alrededor un aro de 22 cm. Reservar.

Fundir al baño maria la nutella.

Deshacer en la leche caliente la gelatina remojada, añadir a la nutella y dejar templar.

Montar la nata y añadir y las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes para no bajar la mezcla.

Dejar cuajar en la nevera.

Para la cobertura poner a hervir la nata, retirar del fuego y añadir el chocolate en trocitos dando vueltas hasta que se disuelva, agregar la mantequilla para que quede brillante.

Dejar templar unos segundos y poner sobre la tarta.

Decorar con el crocanti.

PREMIO BLOG DE ORO

Me han concedido este premio, ha sido Jose Manuel, me ha hecho ilusion, porque con el poco caso que le hago al blog, por falta de tiempo, siempre es agradable que se acuerden de una.

La verdad con todo lo que se habla de lo malo de internet, yo no dejo de encontrarme gente anonima encantadora.

BAGELS

Estos panecillos de la cocina judia, son deliciosos tanto con dulce como salado , ademas son muy vistosos y fáciles de hacer.

Ingredientes:

- 30 gr. de levadura fresca

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de sal

- 50 gr. de azúcar glass

- 500 gr. de harina de fuerza

- 1 huevo para pintar

- semillas de amapola o sésamo

Disolver la levadura en 250 ml. de agua tibia y añadir el aceite.

Mezclar la harina, sal y azúcar en un bol y hacer un hoyo y añadir la mezcla de levadura poco a poco hasta formar una pasta.

Trabajar hasta que se despegue de los lados del cuenco y amasar 10 minutos, hacer una bola, ponerla en un recipiente, taparla y poner a fermentar en un sitio tibio unos 45 minutos.

Amasar para quitarla el aire y dividir en 12 ó 24 porciones, dependiendo del tamaño que queramos.

Formar bolas y hacer un agujero en el centro como si fueran donuts, volver a fermentar tapados 15 minutos.

Precalentar el horno a 200º C.

Mientras poner a hervir agua en una olla, en cuanto rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y cocinar los bagels un minuto por cada lado.

Ponerlos en bandejas de horno forradas con papel, pintar con huevo batido, espolvorear con semillas y hornear 20 - 25 minutos o hasta que estén dorados.