BOMBONES DE HIGO

Ingredientes:

- higos secos

- almendras tostadas o nueces

- ron

- chocolate con leche de cobertura o negro

Poner en una cacerola cuatro o cinco dedos de agua con un buen chorro de ron, hervir, echar los higos y cocer unos 5 minutos o hasta que se hinchen.

Sacarlos y poner a escurrir en una rejilla con el rabito hacia arriba.

Cuando esten bien secos hacer una rajita en la base y meter media nuez o una almendra.

Fundir el chocolate y bañar los higos, cogidos por el rabito, meter en cápsulas de bombones y enfriar en la nevera hasta que endurezca el chocolate.

ALASKA

Ingredientes:

- una plancha de bizcocho

- una barra de helado

- jarabe para emborrachar el bizcocho

- almendras picadas o en láminas

Merengue:

- 4 claras de huevo

- 8 cucharadas soperas de azúcar

Montar las claras de huevo con el azúcar, reservar.

Poner la plancha de bizcocho, emborrachar, poner el helado encima (yo los he hecho individuales) y tapar con el merengue totalmente, yo con una manga pastelera con boquilla de estrella, asi queda mas chulo.

Espolvorear con las almendras y gratinar unos segundos o quemar con el soplete.