Se puede hacer con brazos de gitano comprados, si queremos ahorrarnos trabajo (esos que venden en los super) o hacerlos nosotras, yo he optado por esta última opción y he hecho dos planchas de bizcocho, las he partido por la mitad para que las ruedas me quedaran pequeñitas y las he rellenado de nutella.
Relleno:
- 400 gr. de nata para montar
- 200 gr. de chocolate fondant
- 3 claras
- 100 gr. de leche
- 3 hojas de gelatina
- 50 gr. de azúcar
- panecillos de leche
Forrar una ensaladera o bol , de 23 cm. de diámetro, con film transparente y cubrir totalmente con ruedas del brazo de gitano.
Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas.
Poner en remojo las hojas de gelatina, hervir la leche y fundir la gelatina escurrida, añadir el chocolate y dejar templar.
Montar la nata y añadir, montar las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclar.
Echar sobre los bracitos, tapar con mas ruedecitas, cubrir con film y dejar cuajar en la nevera.
Volcar sobre una fuente donde la vayamos a servir y con los panecillos de leche hacer la cabeza y las patas, eso lo que vuestra imaginacion quiera hacer.
Mejor hacerla de un dia para otro, los sabores se mezclan y bien fria está mejor.
