PAN IRLANDÉS

Un pan sin fermentaciones, sin levadura de panaderia y muy rápido, parece mentira, pero tiene textura de pan, buenisimo.

Ingredientes:

- 300 gr. de harina integral

- 300 gr. de harina blanca

- 2 c.c. de levadura Royal

- 1 c.c. de bicarbonato

- 2 c.s. de azúcar glass

- 1 c.c. de sal

- 1 huevo batido

- 425 ml. de yogur natural

En un cuenco grande mezclar los dos tipos de harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la sal.

En otro bol batir el huevo con el yogur y verter sobre los ingredientes secos, mezclar bien hasta tener una masa suave.

Amasar unos minutos sobre una superficie enharinada y formar un pan de 5 cm. de grosor.

Poner en una bandeja con papel de horno y espolvorear de harina, hacer un corte en forma de cruz en la superficie con un cuter y cocer a 190º unos 40 minutos o hasta que esté dorado.

PASTELES DE CABELLO DE ANGEL Y FRUTOS SECOS

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre, fresco o congelado (yo he hecho el fresco de lidl)

- 400 gr. de cabello de ángel

- 200 gr. de frutos secos (he puesto avellanas, almendras, nueces y piñones)

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 1 cucharada de jarabe de arce o miel

- 2 cucharadas de canela o a gusto

Estirar un poco la plancha de hojaldre y dividirla en dos rectángulos iguales, poner uno en una bandeja de horno y pincharlo con un tenedor por todas partes para que no suba, poner el cabello de angel, nivelandolo bien y cubrir con la otra plancha de hojaldre, picada también.

Picar los frutos secos gorditos y mezclarlos con el azúcar, el jarabe de arce y la canela, poner en toda la superficie del hojaldre y hornear a 180º unos 45 minutos, dependiendo del horno, ya sabeis.

Dejarlo enfriar y cortar en cuadraditos.

FRESAS AL VINO

Ingredientes:

- 500 gr. de fresones

- 400 ml. de vino tinto

- 125 gr. de azúcar

- 1 pizca de clavo molido

- 1 pizca de jengibre molido

- zumo de una naranja

- cáscara de una naranja

- 1 palo de canela

Poner en un cazo al fuego el vino, el azúcar, las especias, el zumo de naranja, la cáscara de la naranja y la canela, cocer a fuego lento media hora y dejar enfriar.

Lavar las fresas y partirlas en trozos, ponerlas en un cuenco.

Cuando el sirope esté frio quitar la canela y la cáscara de naranja y regar las fresas.

Dejar en la nevera un par de horas para que cojan el sabor y estén bien fresquitas.